Rabas

Procedimiento

Cortar los tubos en anillo de 2 cm.

Batir los huevos con ajo y perejil.

Pasar cada anillo de calamar por el huevo y luego enharinarlos.

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén y cocinar las rabas durante 1 minuto y medio.

Escurrir con espumadera sobre papel absorbente, servir con gajos de limón y listo!

Ingredientes

• 1 kg. de tubos de calamar limpios
• 5 huevos
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cdas. de perejil picado
• 400 grs. de harina
• 500 cc. de aceite para freir
• 2 limones
• 1/2 cdita. de sal