Centolla

Próximamente.

• Peso
• 1 kg

• Fecha consumo
• Consumir preferentemente antes de la fecha pegada en el dorso de la bolsa del producto.

-18º una vez descongelado no volver a congelar. Retirado de la bolsa mantener refrigerado entre 2ºC y 4ºC.

Los pedidos se toman hasta las 20 horas y será entregado al día siguiente dependiendo la zona. Ver Zonas de Reparto

• Separa las patas de la cabeza, tirando de ellas a la vez que las vas girando.
• Sujeta bien el caparazón y con ayuda de un cuchillo grande junto a la boca -en la separación del caparazón superior e inferior- haz palanca para levantar el cuerpo de la centolla. Separa con cuidado, pues saldrá también la tripa. Además, se podrían derramar los líquidos y corales del interior.
• La parte superior que se desprende tiene en los laterales unas zonas grises: son las branquias. Retíralas con cuidado y tíralas.
• Con el cuchillo grande, parte por la mitad el interior de la centolla y, a su vez, cada mitad en tres trozos.
• Machaca las patas ligeramente con un martillo para romperlas y que te sean más fáciles de comer.
• Revuelve la parte líquida que está en el caparazón con una cuchara, intentando arañar los restos de las paredes.
• Puedes servir el cuerpo de la centolla tal cual junto al caparazón y las patas, o sacar la carne de cada trozo y meterla en el interior del caparazón junto con los jugos, a tu gusto.